Kahvaltının Sağlıkla Da İlgisi Olmalı: Ev Yapımı Granola

Benim gibi sağlıklı ve doğal beslenmeye gayret edenlerdenseniz, en çok kahvaltı ve atıştırmalık seçiminde zorlanıyor olmalısınız. Özellikle hafta içi okul, iş, çoluk çocuk vb koşturmalardan dolayı kahvaltı hızlıca geçiştirilen bir öğün. Bugün sizlere bu konuda yardımcı olabileceğini düşündüğüm bir tarifim var: Ev yapımı granola.

Granola aslında temeli yulaf olan, tahıl ve meyvelerden oluşan bir kahvaltılık karışım. Son dönemde özellikle uzmanlar tarafından sağlıklı bir kahvaltı alternatifi olarak tavsiye edildiğini sıkça işitiyoruz. En azından poğaça, açma, simit gibi alternatiflere göre daha besleyici ve doyurucu olduğu kesin. Bir de benim gibi doğal beslenme takıntınız varsa, hazırını almaktansa kendi granolanızı evde yapmak daha cazip gelecektir eminim. Bu nedenle bizzat denemiş olduğum ve lezzetine bayıldığım, yağsız ve hafif tatlımsı granola tarifimi paylaşmak isterim.

Ev Yapımı Granola

Malzemeler

2,5 Su Bardağı Yulaf

½ Su Bardağı Çiğ Kaju

½ Su Bardağı Çiğ Badem

½ Su Bardağı Çiğ Ayçekirdeği İçi

½ Su Bardağı Kurutulmuş Blueberry

1/3 Su Bardağı Kurutulmuş Goji Berry

½ Su Bardağı Günkurusu Kayısı

½ Çay Kaşığı Tarçın

½ Çay Kaşığı Hindistan Cevizi

2 Yemek Kaşığı Bal

Yapılışı

Tarifimizin temelini yulaf oluşturduğu için, ilk olarak çiğ yulafı genişçe bir kaba koyarak başlayabiliriz. Ardından kuruyemişlerimizi sırayla robottan geçirelim ve yulafla karıştıralım. Kuruyemişleri toz haline getirmenizi çok tavsiye etmem, yerken ağızda kıtır kıtır olmaları daha zevkli, o yüzden iri parçalar haline gelmeleri yeterli olacaktır. Ayçekirdeğini robottan geçirmeye gerek yok tabi, onu olduğu gibi ekleyebiliriz. Ben bu tarifte badem ve kaju kullandım ama tabi damak zevkine göre istediğiniz yemişler eklenebilir, fındık da çok yakışıyor mesela. Ama ne olursa olsun fırına gireceği için, kuruyemişleri mutlaka çiğ olarak koymak lazım. Yani evde kavrulmuş badem var, dur şunu değerlendireyim derseniz sonuç çok başarılı olmayabiliyor maalesef.

Kuruyemişlerden sonra tarçın, hindistan cevizi ve balı ekleyerek karıştıralım. Balı ekledikten sonra özellikle çok iyi karıştırmak çok önemli, çünkü granolamızın her yerinin tam olarak ıslandığından emin olmalıyız. Ardından genişçe bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve karışımı üzerine iyice yayarak koyalım. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp granolayı fırına verelim.

Bu karışımın pişme süresi yaklaşık 25 dakika, tabi fırının performansına göre değişir ama yulafların hepsi kızardığı anda fırından çıkmaya hazır demektir. Eğer tepsiniz çok genişse ve çok yaydıysanız, yulafların her yerinin eşit derecede kızaracağından eminseniz granolayı fırında olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ama 5 dakikada bir fırını açıp, şöyle bir karıştırıp istifinizi bozmadan geri kapatmanızı tavsiye ederim, bu şekilde daha güzel kızarıyor.

Yulaflar kızarırken kuru meyveleri bir kapta karıştıralım. Kayısıyı ufak ufak doğrayarak, diğer meyveleri olduğu gibi bırakarak kullanabiliriz.

Artık kızaran ve enfes kokular yaymaya başlayan granolamızı fırından çıkarabiliriz. Fırından çıktıktan sonra kuru meyveleri içine karıştırdık mı, granolamız hazır demektir 🙂

Bu tarifin en sevdiğim tarafı, doğaçlamaya çok açık bir tarif olması. Burada önerdiğim yemiş ve meyvelerin dışında istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Eğer kahvaltıda bu kadar tatlı bir lezzete alışık değilim derseniz, bal miktarını azaltıp biraz Hindistan cevizi yağı da ekleyebilirsiniz. Sütle veya yoğurtla, sevdiğiniz taze meyveleri de ekleyerek tüketebilirsiniz. Sonuç olarak neyi seçerseniz seçin, kahvaltı için bol tahıllı, bol meyveli çok sağlıklı bir alternatifinizin olacağı kesin.

Granolayı sütle veya yoğurtla karıştırarak, dilerseniz içine taze meyveler ekleyerek sabah kahvaltılarında tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun! 🙂

One Comment on “Kahvaltının Sağlıkla Da İlgisi Olmalı: Ev Yapımı Granola”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

19 − 16 =