Bir ‘Comfort Food’ Olarak Fırında Patatesli Tavuk

Kullananlar biliyordur eminim, Pinterest denen şey adeta bir derya deniz. İçinde resmen yok yok; dekorasyon önerileri, yemek tarifleri, moda, teknoloji, mizah… Adeta bir ben yokum, ki zorlasam onu da bulurum kesin. İlk keşfettiğim zamanlarda Pinterest’te gezerek saatler geçirdiğimi bilirim. Sürekli ufkumu genişletmek isteyen bendeniz için elimin altında böyle muazzam bir kaynak olması mucize gibi bir şeydi. Yurt dışında comfort food denilen kavramla da ilk defa burada karşılaştım. (Türkçesi konfor gıda olarak geçiyor ama pek emin olamadım bu çeviriden, biraz chicken translate havası var) Comfort food aslında yendiği zaman iyi hissettiren yemeklere verilen genel bir isimmiş. Biraz evi hatırlatma, çokça da mutluluk verme özelliği olan yemekler bunlar. Çoğunlukla  karbonhidrat veya nişasta içeriyorlar, malum karbonhidratın mutluluk hormonunu arttırma gibi bir özelliği var. Bol soslu bir lazanya veya karmakarışık sıcak bir çorba gibi çoğunlukla kışın tüketilen yemeklerden oluşan bu kategori batılılar için son derece önemli. Hatta ünlü şef Jamie Oliver’ın sırf bu konuda bir kitabı bile var. Benim bugün size vereceğim örnek uzun uzun hazırlık veya saatlerce pişirme süreci gerektirmeyecek, son derece basit bir tarif: Fırında patatesli tavuk.

Her ailenin belli aralıklarla sürekli yaptığı yemekler vardır. Bizim için fırında patatesli tavuk bunlardan biri. Aslında tarifi de isminde gizli, patatesi ve tavuğu beraberce fırına atıyoruz, hepsi bu. Bu tarifte tavuk için herhangi bir marinasyon kullanmıyoruz, çünkü bu yemeğin en önemli özelliği hızlı hazırlanan pratik bir yemek olması. Hazırsanız başlayalım:

Fırında Patatesli Tavuk

Malzemeler

6 Adet Tavuk Pirzola

1 Büyük Boy veya 2 Orta Boy Patates

1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı

Tuz

Karabiber

İsteğe Bağlı Çeşitli Baharatlar

Yapılışı

Bu tarif için kullanacağımız tepsiyi, yapacağımız miktarla orantılı olarak seçmek gerekiyor. Burada verdiğim ölçüler için orta boy bir dikdörtgen tepsi yeterli olacaktır. Tepsimizin altına ayçiçek yağımızı dökelim ve alt kısma hafifçe yayalım. Bunun üzerine patateslerimizi ekleyeceğiz.

Bu tarifin alameti farikası patatesin çok ince, cips inceliğinde doğranmış olması. Bunun için bıçak da kullanabiliriz, ama özel doğrayıcı aletler daha çok işimize yarayacaktır. Böyle bir aparatınız yoksa bıçak da kullanabilirsiniz tabi ki. Soyup yıkadığımız patatesi ince halkalar halinde doğrayalım. Tepsinin altına dilimlenmiş patateslerimizi, tepsinin tamamını kaplayacak şekilde dizelim. Tepsi çok büyük olmadığı için muhtemelen 2-3 sıra patates dizeceğiz. İlk sırayı tamamlayınca patateslerin üzerine bir tutam tuz serpelim. Bu işlemi her bir sıra tamamlandıktan sonra tekrarlayalım. Ancak tuzu çok abartmamakta fayda var, patates çok tuz çeker ama yine de fazla abartırsak yemeğimiz çok tuzlu olabilir. Bu nedenle sadece bir tutam tuz atmakta  fayda var.

Patateslerin üzerine de tavuk pirzolalarımızı yerleştirelim. Tavuk için isteyen önceden marinasyon hazırlayıp kullanabilir, dediğim gibi bu yemeği pratik bir şekilde hazırlamayı sevdiğim için ben genelde kullanmıyorum ama tercih edenler kullanabilir. Tepsiye yerleştirmeden önce tavuklarımızın üzerine bıçakla 2-3 çizik atarsak, içlerinin daha güzel pişmesini garantilemiş oluruz. Tepsideki patateslerin üzerine dizdiğimiz tavukları dilediğimiz baharatlarla tatlandırabiliriz. Patatesleri tuzladığımız için ayrıca tuz koymaya gerek olmayacaktır, ama acı sevenler biber kullanabilir. Tavuğa kekik de çok yakışıyor ama kekik uzun süre pişince acılaşabiliyor, bu nedenle sonradan eklemekte fayda var. Hatta bulabiliyorsanız taze kekik kullanmanızı öneririm, her türlü et yemeğine çok yakışıyor.

Artık hazır olan tepsimizi fırına verebiliriz. 190-200 derecede yaklaşık 35-40 dakikada pişecektir. Hem tavukların üzeri, hem de patatesler kızarmaya başladığında yemeğimiz pişmiş demektir.

Hazırlaması çok kolay olan ve neredeyse her evde bulunan malzemelerle yapılan bu yemek, hızlı ve pratik bir öğün aradığınız günlerde kurtarıcınız olacaktır. Çocuklu aileler için kolay bir hafta sonu yemeği de olabilir, ani misafirler için yanında salatayla güzel bir seçenek de.

Afiyet olsun! 🙂

Not: Bu kadar övdün, senin de bir Pinterest sayfan yok mu diyenler varsa buraya buyrunuz.

One Comment on “Bir ‘Comfort Food’ Olarak Fırında Patatesli Tavuk”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

19 − five =