Kolay Cheesecake Tarifi

Hayatımıza 90’larda giren bir çok güzel şeyle beraber, yeme içme alışkanlıklarımız da değişmeye başladı. Kendimizi bir anda hamburgerci kasaları önünde sıra beklerken, bilimum ithal sakızları çiğneyip çiğneyip patlatırken, rengarenk şekerci ve dondurmacılar arasında mekik dokurken bulduk. Tüm bunların arasında çaktırmadan hayatımıza sızıveren bir de güzel lezzet var: Cheesecake.

İlk olarak Amerika’da geçen bilimum yabancı filmde karşımıza çıktı cheesecake. Ardından yavaş yavaş özel kanallarda izlediğimiz dublajlı diziler geldi. Sevenleri bilir, Friends dizisinin tamamen cheesecake etrafında dönen bir bölümü vardı.

O zamanlar TV’de gördüğümüz her şeyi merak ediyoruz malum.. O yüzden “Bu cheesecake de neyin nesi” diye epey araştırdığımızı; ilk defa bir  pastaneden alıp yediğimiz günleri dün gibi hatırlarım.

O yıllarda sayılı yerde bulunabilen bu tatlı, artık hemen tüm cafe ve pastanelerin olmazsa olmazı haline geldi. Haliyle de zaman içinde bir çok tarifi türedi.

Benim paylaşacağım tarif klasik bisküvi tabanlı, fırında pişen, gayet kolay ve pratik bir muzlu cheesecake tarifi. İster misafire ikram etmelik, ister evde çoluk çocuğu sevindirmelik, ister kendimizi şımartmalık bir tarif.

Üzerine sos ekleyebilirsiniz, muz ihtiva eden her lezzete olduğu gibi buna da çikolata sosu pek yakışıyor. Ama tabi ki seçimi sizin zevkinize bırakıyorum o noktada… ki zaten sossuz da enfes oluyor, bu haliyle de keyifle yenebiliyor.

Kolay Cheesecake Tarifi

Malzemeler

Tabanı için:

1 Paket Petibör

2 Yemek Kaşığı Katı Yağ

Üzeri için:

4 Yumurta

3 Yemek Kaşığı Şeker

400 gram (2 Küçük Paket) Labne Peynir

1 Paket Krema

1 Paket Muzlu Toz Puding

Yapılışı

Cheesecake için istediğiniz şekilde bir tepsi kullanabilirsiniz, ama en güzeli yuvarlak kelepçeli kalıpta oluyor, benden söylemesi.

Kalıbın içine yağlı pişirme kağıdı serdikten sonra altyapımız hazır demektir.

lk iş olarak tabanı hazırlamakla başlayabiliriz. Katı yağımızı kısık ateşte eritelim. Burada margarin de tereyağı da kullanılabilir, karar size ait.

Pötibör bisküvileri irili ufaklı kırıp mutfak robotuna atalım ve kum tanesi boyutuna gelene kadar çekelim. Yağlı kağıt serili kalıbımızın dibine yayalım.

Erittiğimiz katı yağı soğutup donmadan bisküvilerin üzerine döküp, bisküvilerin her yeri iyice ıslanana kadar karıştıralım. Bu aşamada bisküvilerin bir kısmı kuru kalırsa biraz daha yağ eritip ekleyebiliriz, tamamen ıslanmış olması önemli çünkü.

Ezilmiş bisküvilere elimizle şekil verip üzerini düzelttikten sonra, tabanımızı bir kenara alabiliriz.

Üzeri için, yumurtalarımızı ve şekerimizi büyükçe bir kapta çırpalım. Sırasıyla labne peynir, çiğ krema ve toz halinde muzlu pudingi ekleyerek çırpmaya devam edelim.

Peynirin iyice eridiğinden ve tüm malzemelerin birbirine karıştığından tamamen emin olduğumuzda, cheesecake karışımımızı tabanın üzerine döküp fırına vermeye hazır hale getirebiliriz.

Bu karışım önceden ısıtılmamış turbolu fırında, 180 derecede tam bir saatte pişiyor.

Fırından ilk çıktığında üzeri aşırı şişkin görünebilir, sakın korkmayın çünkü böyle kalmayacak 🙂 biraz bekleyince kendiliğinden puff diye sönüp dümdüz olacak o.

Buzdolabında güzelce soğuttuktan sonra, üzerini istediğiniz sosla süsleyip servis yapabilirsiniz. Muz tadı epey yoğun olacağı için muzla iyi gidecek bir sos seçmekte fayda var. Tavsiyem çikolata sosu, en çok o yakışıyor. Siz damak zevkinize göre bir sos seçebilirsiniz tabi, başta da dediğim gibi hiç sos koymasanız da olur, sossuz da gayet lezzetli oluyor.

Sos yerine taze meyveler de eklenebilir süs olarak. Tavsiyem çilek, böğürtlen gibi meyveler kullanmanız; muzun tadıyla birleşince çok lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun! 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

15 − 3 =