Pazar Kahvaltısı İçin Krep Tarifi

Bugün sizin için, özellikle soğuk ve yağmurlu pazar sabahlarına çok yakışacak bir krep tarifi hazırladım. Hani şu sıcacık evde oturup, pijamalarla uzuuuun uzun keyif çatılan, bardak bardak demli çayın ve keyifli sohbetlerin eşlik ettiği kahvaltılardan bahsediyorum 🙂

Kabul etmek gerekir, özellikle kışın yenen hamur işlerinin bünyeyi çok rahatlatan bir tarafı var. O halde hazır her yerler iyice soğumuşken, bir hafta sonu kahvaltısında krep yemekten daha mutlu edecek ne olabilir ki? 🙂

Krep yapmak aslında kolay bir iş, önemli olan sadece kıvamını tutturmak. Bir iki ufak püf noktasına dikkat ederek kolayca yapılabilecek tariflerden bu da. Krep tarifi verirken püf noktalarının da hepsini paylaşacağım tabi ki, merak etmeyin.

Tarifi hazırlarken bir krep tavası edinmenizi ve kullanmanızı tavsiye ederim. Özellikle ilk defa yapıyorsanız, krebin şeklini düzgün vermek için çok işinize yarayacaktır. Ben Tefal’in krep tavasını kullanıyorum, özellikle ısınma göstergesi epey kullanışlı. Siz de biraz araştırmayla kendinize uygun bir tava bulup kullanabilirsiniz.

Hazırsanız tarife geçelim:

Pazar Kahvaltısı İçin Krep Tarifi

Malzemeler

4 Yumurta

2 Su Bardağı Süt

Aldığı Kadar Un

Yapılışı

İlk olarak yumurtaları derince bir kaba kıralım, içine sütümüzü ekleyip biraz çırpalım.

Çırpma işlemi için mutlaka bir el mikseri kullanmanızı öneririm. Dileyen elde de çırpabilir ama öyle hem daha uzun sürüyor, hem de unun topaklanmasını engellemek zorlaşıyor.

Yumurta ve sütün içine biraz un ekleyip çırpmaya devam edelim. Burada önemli olan unu azar azar ekleyip kıvamı tutturmak. İstediğimiz şu, boza kıvamında bir hamur olması gerekiyor. Bu nedenle özellikle un için ölçü vermedim, unu yavaş yavaş ekleyip kıvamı kontrol ederek gitmek daha rahat. Hem de bu şekilde unun topak topak kalmasını da engelleme ihtimalimiz daha fazla.

Karışımımız boza kıvamına gelene kadar, ve tüm malzemelerin tamamen karıştığından emin olana kadar iyice çırpalım. Ardından pişirme işlemine geçebiliriz.

Krep tavasını ocağa alalım, altını orta ateşte yakarak ısıtalım. Tava ısınınca içine bir çay kaşığından biraz az tereyağı koyalım. Tavayı çevirerek ve her yerine bulaştırarak tereyağını eritelim. Tereyağını bir kere koymak yeterli oluyor, her seferinde bu işlemi tekrarlamaya gerek yok. Tavayı bir kere yağlayınca, sonradan pişirdiğimiz kreplerin hiçbiri yapışmıyor.

Tereyağ eridikten sonra kreplerimizi pişirmeye başlayacağız. Krep karışımından bir kepçe alalım ve tavanın tam ortasına boşaltalım. Bir krep için bir kepçe tam olarak yeterli oluyor. Tavaya çevirerek koymanızı önermem, hem şekli düzgün olmaz hem de her yeri eşit olarak pişmeyebilir. Tavanın tam ortasına tek seferde harcı dökelim. Ardından tavayı yavaş hareketlerle çevirerek harcın her yere eşit dağılmasını sağlayalım.

Krebin kenarları havaya kalkıp, üzeri de göz göz olmaya başlayınca pişmiş demektir.

Bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirip, her iki tarafını da güzelce pişirelim.

Bu şekilde pişirdiğimiz krepleri bir servis tabağına dizip, kahvaltı sofrasında alkışlar ve tezahüratlar eşliğinde servis edebiliriz 🙂 Bu ölçülerle yaklaşık 10-12 adet krep çıkıyor.

Kreplerimizi ister peynir, domates vb kahvaltılıklarla tuzlu; istersek de kaymak, bal, reçel gibi eklemelerle tatlı olarak tüketebiliriz. Çikolata kreması, fıstık ezmesi gibi malzemeler de çok yakışacaktır.

Dilerseniz aynı hamurun içine kakao ekleyip krepleri baştan çikolatalı olarak pişirmek de mümkün. Ben temel tarifi verdim, buradan sonrasını yaratıcılığınıza bırakıyorum 🙂

Afiyet olsun! 🙂

 

2 Comments on “Pazar Kahvaltısı İçin Krep Tarifi”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

4 + 15 =