Sağlıklı Muffin Tarifi

Yeni yeni kapımızı çalan bahara çok uygun bir tarifle geldim bugün. Sizler için hem lezzetli, hem sağlıklı muffin tarifi hazırladım 🙂

Bu muffinlerde hem yulaf, hem de organik tam buğday unu kullandım. İçinde ayrıca yoğurt da var, yoğurt bu tarife son derece güzel bir ıslaklık ve yumuşaklık katıyor. O nedenle elinizde varsa ev yapımı yoğurt kullanmanızı özellikle tavsiye ederim.

Bu sağlıklı muffinlerimizin en güzel tarafı da yapay şeker yerine bal kullanarak tatlandırılmış olmaları. Bal yeterli olur mu diye düşünmeyin, gayet güzel bir lezzete kavuşturuyor muffinlerimizi.

Ben evde dondurulmuş organik vişne olduğu için vişne ekledim. Siz elinizin altında olan, dilediğiniz taze veya kuru meyveyi kullanabilirsiniz. Meyveyle aranız yoksa veya çikolatalı tatları tercih ediyorsanız parça çikolata da ekleyebilirsiniz.

Hazırsanız tarife geçelim:

Sağlıklı Muffin Tarifi

Malzemeler

1 Su Bardağı Yulaf Ezmesi

1 Su Bardağı Tam Buğday Unu

2 Yemek Kaşığı Tereyağı (Eritilecek)

1 Yumurta

2,5 Yemek Kaşığı Bal

1 Su Bardağı Yoğurt

1/4 Su Bardağı Süt (Opsiyonel, sulu bir yoğurt kullanıyorsanız gerek yok)

1/2 Paket Kabartma Tozu

1/2 Paket Vanilya  – sıvı olarak kullanıyorsanız 1 Tatlı Kaşığı Vanilya Özütü

1 Tutam Tuz

1 Su Bardağı Vişne – taze veya dondurulmuş olabilir

Yapılışı

İlk iş olarak kullanacağımız muffin kalıplarını veya tepsisini hazırlayalım. Tepsi kullanıyorsanız içini çok hafif yağlayabilirsiniz. Ben silikon kalıp kullandığım için yağlamaya gerek duymadım, kalıp kullanmak daha sağlıklı oluyor genelde.

Tereyağımızı sos tenceresine alalım. Ocağın üstünde en kısık ateşte, yakmamaya dikkat ederek yavaş yavaş eritelim.

Genişçe bir çırpma kabında kuru malzemeleri karıştıralım. Yulaf, tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilyayı kaba ekleyelim. Bir tutam tuzu da üzerine serpip, malzemeleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştıralım.

Diğer bir kapta da sıvı malzemeleri çırpacağız. Yoğurt, yumurta, bal ve sütü kabımıza ekleyelim. Bal eriyinceye ve tüm malzemeler karışıncaya kadar mikserle düşük devirde güzelce çırpalım.

Eğer toz yerine sıvı vanilya kullanıyorsanız, onu da katı malzemelerle değil sıvı malzemelerle beraber çırpmanız gerekecektir.

İyice çırptıktan sonra sıvı karışımı katı malzemelerin üzerine ekleyelim. Yine mikserle 1-2 dakika çırpalım, ama çok fazla değil, sadece malzemeleri birbirine karıştıracak kadar.

Karışıma erişim tereyağını da ekleyip, spatula yardımıyla şöyle bir karıştıralım. Son olarak vişnelerimizi de ekleyelim, yine spatula ile güzelce karıştıralım. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olana dek devam edelim.

Artık hazır olan karışımı muffin kalıplarına pay edelim. Her bir kalıba dolu dolu bir yemek kaşığı kadar harç ekleyebiliriz. Bu ölçülerle 12-13 adet muffin çıkıyor.

Muffinlerimizi 180 derece fırında, 30-35 dakika kadar veya üzeri kızarıp, iç malzemesi iyice pişene kadar pişirelim. Ben fırını önceden ısıtmadım, eğer önceden ısıtırsanız pişirme süresi daha kısa olabilir.

Piştikten sonra muffinlerimizi hemen fırından çıkaralım, birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edelim.

Bu güzel ve sağlıklı muffin tarifi hem aileniz için, hem de sağlıklı yaşamayı seven dostlarınız için çok güzel bir seçenek. İçi nemli ve yumuşak, dış dokusu hafif kıtır olan bu muffinler sayesinde, şeker tüketmeden de tatlı ihtiyacınızı gidermeniz mümkün.

Tarifi denedikten sonra yorumlarınızı yazmayı unutmayın lütfen.

Afiyet olsun! 🙂

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

twenty + six =