Portakallı İki Renkli Kek

Bugünkü tarifim, evdeki artık malzemeleri değerlendirmeye çalışırken icat ettiğim bir güzellik: portakallı iki renkli kek.

Kabul edelim, son dönemde yaşadıklarımız hepimizi bir parça da olsa sarstı. Bir anda etrafımızı saran ve giderek daha yakına gelen salgın hastalık, evlere kapanmak, sosyal hayattan izole olmak… Sonra yavaş yavaş dışa açılmak, yeni normal hayata geçiş… Bir yandan devam eden eskiye özlem, alttan alta işleyen hafif tedirginlik…

Yeterince içinizi karattıysam mutlu edecek bir tarif vermek isterim 🙂 bu pandemi döneminde evde tatlılardan sorumlu devlet bakanı gibi bir şeydim. Farklı tatlı, kek, pasta tarifleri bulmak, bunları pişirmek en büyük zevklerimden biriydi açıkçası. Yakında hepsini sizlerle sırayla paylaşacağım. Bugün portakallı iki renkli kek ile başlıyorum.

İşin özü şu, internette gördüğüm birkaç kek tarifini karıştırdım. İçine evde daha önce yaptığım magnolia pudingden artan yarım kremayı ve aylardır içilmediği için bayatlamaya yüz tutmuş portakallı Türk kahvesini de ekleyince sonuç son derece başarılı oldu.

Ben keki çift renkli yaptım. Bunun için hamuru ikiye bölüp yarısını beyaz bıraktım, diğer yarısına ise kakao ekledim. Siz dilerseniz tek hamur içinde tüm malzemeleri ekleyerek, doğrudan kakaolu portakallı kek olarak da yapabilirsiniz, zevkinize kalmış.

Vakit kaybetmeden bu leziz tarifi sizinle de paylaşmak istiyorum.

Portakallı İki Renkli Kek 

Malzemeler:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik Şeker

3 Yumurta

1/2 Paket Krema

2 Adet Portakal Kabuğu Rendesi

2 Portakalın Suyu

3 Yemek Kaşığı Kakao

6 Yemek Kaşığı Un

1 Paket Kabartma Tozu

1 Yemek Kaşığı Portakallı Türk Kahvesi

Yapılışı:

Öncelikle malzemeleri hazırlayalım ki elimizin altında olsun hepsi, rahat rahat ilerleyebilelim.

Tereyağını ocağa koyalım, kısık ateşte yavaş yavaş eritelim.

Portakalların kabuklarını rendeleyip sularını sıkalım, bir kenara ayıralım. Kullandığınız portakallar büyükse 1,5 da yetebilir, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz her zamanki gibi.

İlk iş olarak derince bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice karışana kadar çırpalım.

Ardından eritilmiş tereyağını ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Tereyağını eritmek istemiyorsanız yumuşatarak da kullanabilirsiniz. Bunun için keki yapmadan önce tereyağını oda sıcaklığında en az 2-3 saat bekletmek gerekir. Eritmek bana daha kolay geliyor şahsen 🙂

Ardından yarım paket kremayı, portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunun 3/4 kadarını ekleyip çırpmaya devam edelim. Kekte krema ne alaka demeyin, iç dokusunu yumuşacık yapıyor inanın.

Kabartma tozunu da karışıma ekleyebiliriz. Bundan sonrasında unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim. Unun hepsini tek seferde eklemektense yavaş yavaş ekleyip karıştırmak daha rahat oluyor. Dilerseniz unu eleyerek de koyabilirsiniz, şart değil, tercihe bağlı.

Bu noktadan sonra çift renkli kek yapmak istiyorsanız hamuru ikiye ayıralım. Orta boy bir kek kalıbını yağlayıp, hamurun yarısını kalıba dökelim.

Kalan hamurun içine kakaoyu ve portakal suyunun kalanını ekleyelim. Portakallı Türk kahvesini de ekleyip iyice karışana kadar çırpalım. Ben evde portakallı Türk kahvesi olduğu için ekledim ve çok güzel sonuç verdi, o yüzden tavsiye ederim. Eğer portakallı kahveniz yoksa, onun yerine 1 yemek kaşığı daha kakao ekleyebilirsiniz.

Kakaolu hamuru da kalıptaki diğer hamurun üzerine dökelim. Hiç karıştırmaya gerek yok, onlar pişerken gayet güzel karışacak zaten 🙂

Artık keki fırına verebiliriz. 180 derece fanlı fırında, 40-45 dakika gibi bir sürede pişiyor. Ben iç dokusunu yumuşak sevdiğim için 40 dakikada çıkardım fırından, ama iyi pişsin diyorsanız 5 dakika daha tutabilirsiniz.

Fırından çıkan keki 10 dakika beklettikten sonra kalıptan çıkarıp, sıcak sıcak servis edebiliriz.

İşte portakallı iki renkli kek pişirmek bu kadar kolay!

Deneyen herkese afiyet olsun 🙂

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

nineteen + thirteen =