Parmesanlı Tavuk

Bugün sizlere yıllardır Pinterest’te gördüğümüz, bu nedir ki acep diye merak ettiğimiz bir diğer tarifle geldim: Parmesanlı tavuk.

Genelde tavada kızartılarak yapılan parmesanlı tavuk, aslında bildiğimiz tavuk şnitzelin içine parmesan peyniri eklenmiş hali gibi duruyor. Ben çok ağır kızartmaları sevmediğim için fırında yapmayı tercih ettim kendisini. O kadar lezzetli ve hafif oldu ki inanamadım.

Biraz daha hafifletmek için, un-yumurta-galeta unu üçlemesinden ilk adımdaki unu da çıkardım. Yani tarifin hiçbir yerinde beyaz un kullanmamış oldum. Tabi içinde galeta unu olduğu için tam olarak unsuz sayılmaz, ama emin olun bu şekilde çok daha hafif oldu.

Hem kolay, hem nispeten hafif bir öğün olan bu yemeği ister ailenize, ister şnitzel seven dostlarınıza ikram edebilirsiniz.

Sizleri daha fazla bekletmeden tarife geçiyorum, buyurun fırında parmesanlı tavuk tarifi:

Parmesanlı Tavuk

Malzemeler

2 Adet Büyük Göğüs Tavuk (Enlemesine ikiye kesilecek)

1 Yumurta

3 Tepeleme Yemek Kaşığı Galeta Unu

3 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Parmesan Peyniri

Birer Tutam Tuz & Karabiber

İstenilen baharatlar (Kekik, acı biber vb)

Yapılışı

Orta boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve bir kenara koyalım, hazır dursun.

Yayvan bir kabın içine yumurtayı kırıp çırpalım.

Bir başka yayvan kaba galeta ununu ekleyelim. Unun içine rendelediğimiz parmesan peynirini ilave edelim. Tuz, karabiber ve diğer baharatları da ekleyerek iyice karıştıralım.

Kullanacağımız tavuk göğüslerini enlemesine ikiye keselim. Bu şekilde 2 yerine 4 parça tavuk göğüs elde etmiş olacağız.

Tavuk parçaları gözünüze kalın görünürse bir parça döverek inceltebilirsiniz. Ancak aşırı ince kullanmanızı tavsiye etmem, pişerken biraz kuruma riski olabilir.

Hazırladığımız tavukları ilk olarak çırpılmış yumurtaya güzelce bulayalım. Ardından fazla yumurtaları biraz akıtalım.

Yumurtadan sonra galeta unlu parmesanlı karışıma tavukları bulayalım. Karışımın her tarafını kaplamasına dikkat edelim bu kısımda.

Parmesanlı karışıma buladığımız tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana, birbirine değmeyecek şekilde dizelim.

180 dereceye ayarladığımız fırına koyalım ve pişmeye bırakalım. Fırını önceden ısıtmadıysak yaklaşık olarak 30 – 35 dakikada pişiyor.

Son 5 dakikada dilerseniz ters çevirebilirsiniz, bu şekilde iki tarafı da eşit olarak kızaracaktır.

Fırından çıkardığımız parmesanlı tavukları sıcak sıcak servis edelim. Bu yemeğin yanına en çok patates salatası veya yeşil salata yakışıyor. Ama farklı bir sunum arayacak olursanız, domates soslu spagetti ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

seven + 11 =