Üzümlü Kek

Dünyanın en basit, en rahatlatıcı, en ev tipi tariflerinden biriyle karşınızdayım: Üzümlü kek.

Hani uzun ve yorucu bir günün sonunda, soğuk sokaklardan geçip eve dönersiniz ya… Kapıyı açıp evinize girdiğiniz anın mutluluğu vardır hani… İşte bu üzümlü kek de öyle bir his veriyor insana.

Hazır kış gelmişken, ve ne yazık ki tekrar evlere kapanma ihtimali önümüzde belirmişken, gelin kendimizi güzel bir kekle mutlu edelim. Evlerimizi fırından yeni çıkmış sıcacık kek kokusuyla dolduralım.

Hazırsanız buyurun tarife:

Üzümlü Kek

Malzemeler

3 Yumurta

3/4 Su Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Süt

250 Gr Tereyağı

3,5 Su Bardağı Un

1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya

1 Su Bardağı Kuru Üzüm

Yapılışı

İlk iş olarak kullanacağımız kek kalıbının içini biraz tereyağı veya katı yağ ile yağlayıp bir kenara alalım.

Ardından tereyağını eritelim, sıvı olarak kullanacağız. Küçük bir tencere veya sos kabına koyduğumuz tereyağını, en küçük ocağın en kısık ayarında erimeye bırakalım. Asla acele etmeyelim, tereyağı çok çabuk yanabilir, bu nedenle yavaş yavaş eritelim ve bir kenarda hafifçe soğumaya bırakalım.

Derince bir kaba 3 yumurtayı kıralım. Yumurtaların içinde şekeri de ekleyelim, macun kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Yaklaşık 5 dakika sürüyor genelde kıvam alması.

Bu kekte üzüm kullanacağız, üzüm çok şekerli bir meyve olduğu için şekerini bir bardaktan az ekliyoruz. Tabi damak tadınıza göre istediğiniz gibi artırabilirsiniz.

Karışımın içine süt ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

1 su bardağı unu karışıma ekleyip, üzerine kabartma tozunu dökelim. Karıştırmadan önce kabartma tozunun üzerine bir kaç damla limon damlatalım ve bir kaç saniye bekleyelim. Bu püf noktasını kakaolu kek tarifinde de vermiştim, kabartma tozuna asit ekleyince daha güzel kabartıyor.

Eklediğimiz un ve kabartma tozunu da çırpalım. Erimiş tereyağını yavaş yavaş dökerek çırpmaya devam edelim. Tereyağı sıcaksa birden dökmemekte fayda var, yumurtaları pişirebilir. Yavaş yavaş ekleyip aralarda karıştırırsak daha garantili olur.

Artık unun kalanını ekleyip güzelce çırpalım. Tavsiyem bütün unu bir anda eklemeyin, kıvamına bakarak yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Unun cinsine göre daha az veya daha fazla un gerekebilir.

Son olarak üzümleri karışıma ekleyelim ve bir spatula yardımıyla güzelce karıştıralım.

Önceden yağladığımız kek kalıbına dökelim, kalıbın her yerine eşit olarak yayalım harcımızı.

Bu şekilde hazırladığımız üzümlü keki 180 derece fırında 45 dakika kadar güzelce pişirelim.

Piştiğini anlamak için içine bıçak batırabiliriz. Bıçağı çıkardığımızda üzerinde hiçbir kalıntı kalmıyorsa, kekimiz pişmiş demektir.

Oda sıcaklığında 20 – 30 dakika kadar soğuttuğumuz üzümlü keki ılık olarak servis edebiliriz.

Afiyet olsun! 🙂

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

one + 14 =