Supangle

Bugün tam kıvamında, lezzeti yerinde, pastanelerde yediğimizi aratmayacak bir supangle yapalım mı?

Evet dediğinizi duyar gibiyim 🙂

Supangle benim çok sevdiğim ve yıllardır yaptığım tatlılardan. Ne zaman bir tatlı krizi yaşasam (kabul edelim, hepimiz yaşıyoruz) en iyi gelen şey bir tencere supangle pişirmek oluyor.

Yakın zamanda öyle bir püf noktası öğrendim ki, duyunca kulaklarıma inanamadım! Ama deneyince şahane olduğunu gördüm. Gerçekten pastane kıvamı nasıl yakalanıyor, bunu anladım sonunda.

Sayfanın en altına tarif kartını da ekledim. Dilerseniz kartı basarak veya kaydederek tarifi saklayabilirsiniz.

Hazırsanız tarife geçiyorum:

Pastane Kıvamında Supangle

Malzemeler:

1 Litre Süt

1 Yumurta Sarısı

3 Yemek Kaşığı Un

3 Yemek Kaşığı Kakao

5 Yemek Kaşığı Şeker

100 Gram Bitter Çikolata

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Su Bardağı Buzlu Soğuk Su

Yapılışı:

Supangle yapmanın önemli püf noktalarından biri, malzemeleri pişrmeden önce iyice karıştırmak. Bu sayede içinde hiç topak olmayan pürüzsüz bir kıvam elde edebiliyoruz.

İlk olarak orta boy bir tencereyi ocağa alalım. İçine 1 litre sütü ve yumurta sarısını ekleyelim. Ben büyük boy organik yumurta kullandığım için 1 tane yetti. Eğer yumurtanız küçükse 2 tane koyabilirsiniz.

Un, kakao ve şekeri de ekleyelim. Ardından çırpıcı ile hiç topak kalmayana kadar karıştıralım.

İyice karıştıktan sonra orta ateşte, yine çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım. İyice kıvam alıp kaynayana kadar pişirelim.

Kaynayınca altını kapatalım. Bitter çikolatayı parça parça kırıp, tereyağı ile beraber ekleyelim. Tamamen eriyip karışana kadar karıştıralım.

Supangle tenceremizi ocaktan alıp, kısa bir süre soğuması için kenara koyalım. Ara sıra gidip gelip karıştıralım, üstü kabuk tutmasın.

10 – 15 dakika kadar soğuttuktan sonra, en önemli kısma geçebiliriz 🙂

Bir su bardağının içine 2 – 3 parça buz atalım. Üzerine bardağın tamamını kaplayacak şekilde soğuk su koyalım. Bu şekilde hazırladığımız buzlu suyu supangle tenceresine ekleyelim.

Buzlu suyu supanglenin içine yavaşça karıştıralım. Ardından elektrikli mikser ile yaklaşık 10 dakika karıştıralım, buzlu su iyice içine karışsın.

Merak etmeyin, buzlu su supanglenin kıvamını hiç bozmayacak. Tam tersi, pastanelerde yediğimiz o mükemmel kıvamı almasını sağlayan şey o sonda eklediğimiz buzlu su.

Karıştırdıktan sonra supangleyi servis edeceğimiz kaplara bölelim. Dilerseniz kapların içine kek veya bisküvi koyabilirsiniz. Ben genelde tercih etmiyorum, bu haliyle de çok lezzetli.

Supangle kaplarını buzdolabında 3-4 saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Sabırlı olup ertesi günü beklerseniz çok daha güzel bir kıvama gelebiliyor, benden söylemesi.

Servis ederken üzerine file fındık, fıstık, badem veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Siz supanglenizi nasıl seversiniz? Bana yazın, yorumlarda buluşalım.

Afiyet olsun! 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

14 − fourteen =