Hayata pozitif bakanların mutfağı
Bugünkü tarifim, evdeki artık malzemeleri değerlendirmeye çalışırken icat ettiğim bir güzellik: portakallı iki renkli kek. Kabul edelim, son dönemde yaşadıklarımız hepimizi bir parça da olsa sarstı. Bir anda etrafımızı saran ve giderek daha yakına gelen salgın hastalık, evlere kapanmak, sosyal hayattan izole olmak… Sonra yavaş yavaş dışa açılmak, yeni normal hayata geçiş… Bir yandan devam eden […]
Yeni yeni kapımızı çalan bahara çok uygun bir tarifle geldim bugün. Sizler için hem lezzetli, hem sağlıklı muffin tarifi hazırladım 🙂 Bu muffinlerde hem yulaf, hem de organik tam buğday unu kullandım. İçinde ayrıca yoğurt da var, yoğurt bu tarife son derece güzel bir ıslaklık ve yumuşaklık katıyor. O nedenle elinizde varsa ev yapımı yoğurt […]
Mutfakta harikalar yaratmak için saatlerce uğraşmaya gerek yok aslında. Az malzeme ve biraz yaratıcılıkla ortaya çok güzel tarifler çıkıyor. Bugün sizlerle paylaşacağım ananaslı tatlı tarifi de bunlardan biri. Bu tarifin en güzel kısmı da sadece üç adet malzeme gerektirmesi. Evet evet, sadece ve sadece üç malzemeyi bir araya getirerek lezzetli ve kolay bir tatlı ortaya […]
Ev poğaçası kavramı şahsen biraz kafamı karıştırmıyor değil. Özellikle pastanelerde görmek enteresan geliyor. Madem yapıldığı yer pastane, neden adı ev poğaçası? Yoksa arka tarafta bizim bilmediğimiz gizli bir ev, o evde de hamur yoğuran bir ana mı var? Galiba ev poğaçasının en önemli farkı, içinde malzemenin bol keseden bulunması. Bazı pastanelerde öyle poğaçalar görüyoruz ki […]
Bugün size dünyanın en şipşak, en zahmetsiz, en kolay kurabiye tarifini getirdim. Hem de sadece 3 malzeme ile! Bu kurabiye tarifinin benzerlerini özellikle Pinterestte bolca görüyordum, eminim sizler de görmüşsünüzdür. Epeydir denemek istiyordum, sonunda denedim ve tam ölçüsünü keşfettim. Başarılı olduğunu anlar anlamaz da hemen yazmak istedim, çünkü gerçekten hayat kurtaran bir tarif. Bu kolay […]
Biz farketsek de farketmesek de, hayatın içinde her zaman küçük ve keyifli detaylar saklıdır. Hayatı güzelleştiren bu küçük detaylar kimi zaman günlük koşturmacaların arasında gözümüzden kaçabilir. Buna rağmen onlar aslında hep oradadır ve bizim tarafımızdan farkedilmeyi beklerler. Bir pazar sabahında kuş seslerine uyanmak gibi, en sevdiğiniz kitapla koltuğa gömülüp saatlerce okumak gibi, kahve kokusunu takip […]
Börek denince akan suları durdurma kapasitesi olan biri olarak, Sarıyer böreğini malesef biraz geç keşfettim. Daha doğrusu keşfetmişim aslında, ama haberim yokmuş. İtalyan Lisesi’nde okuduğum yıllarda, bir dönem sürekli müdavimi olduğum bir börekçi vardı. Tam da okulun bulunduğu Tomtom Kaptan sokağın başındaydı ve enfes börekler yapardı. Tam olarak sırrına vakıf olamadığım bu böreklerden yıllarca yedim, […]
Protein hepimizin olmazsa olmazlarından biri malum. Spor yapanların baş tacı, büyüme çağındaki çocukların en yakın dostu, emziren annelerin adeta kankası. Bir pilates eğitmeni, bir yaşam koçu neyse protein de o bizim için. O nedenle hayvansal, bitkisel her türlü proteinden asla vazgeçmiyoruz. Özellikle bitkisel proteini alabileceğimiz çok farklı kaynaklar keşfettik artık. Bunlardan biri de yedikçe kilo verdirdiği söylenen […]
Biz çalışanlar için hafta içinde misafir ağırlamak bir parça zorlayıcı olabiliyor. Zaten yorgun argın çıkıyoruz o işten, kalan enerjimizi de birkaç saat trafikle boğuşarak harcıyoruz, ne misafiri allasen? Pijamaları çekip tv karşısında yayılmak dururken ne gerek var değil mi? Değil. Misafir olmak da, misafir ağırlamak da çok güzel şeyler. Sırf bütün günümüzü plazalarda toplantı set ederek geçiriyoruz diye kendimizi […]
Tiramisu bize İtalyan mutfağının muhteşem hediyelerinden biri, hatta belki de en muhteşemi. Kelime anlamıyla “tirami su”, beni yukarı çek, beni neşelendir anlamına geliyor. Bu güzel tatlı da her yiyeni fazlasıyla neşelendirebiliyor, o yüzden ismine layık olduğunu söyleyebiliriz 🙂 eh haftanın en neşeli günü pazara da böyle bir tatlı yakışır. Gerçek İtalyan usulü tiramisuda Savoiardi bisküvisi […]
Merve