Latest Posts

Çay Saati, Hamur İşleri, Kahvaltı

Ev Poğaçası Nasıl Yapılır?

Ev poğaçası kavramı şahsen biraz kafamı karıştırmıyor değil. Özellikle pastanelerde görmek enteresan geliyor. Madem yapıldığı yer pastane, neden adı ev poğaçası? Yoksa arka tarafta bizim bilmediğimiz gizli bir ev, o evde de hamur yoğuran bir ana mı var? Galiba ev poğaçasının en önemli farkı, içinde malzemenin bol keseden bulunması. Bazı pastanelerde öyle poğaçalar görüyoruz ki […]

Çay Saati, Tatlılar

3 Malzemeli Kolay Kurabiye

Bugün size dünyanın en şipşak, en zahmetsiz, en kolay kurabiye tarifini getirdim. Hem de sadece 3 malzeme ile! Bu kurabiye tarifinin benzerlerini  özellikle Pinterestte bolca görüyordum, eminim sizler de görmüşsünüzdür. Epeydir denemek istiyordum, sonunda denedim ve tam ölçüsünü keşfettim. Başarılı olduğunu anlar anlamaz da hemen yazmak istedim, çünkü gerçekten hayat kurtaran bir tarif. Bu kolay […]

Tatlılar

Kolay Cheesecake Tarifi

Hayatımıza 90’larda giren bir çok güzel şeyle beraber, yeme içme alışkanlıklarımız da değişmeye başladı. Kendimizi bir anda hamburgerci kasaları önünde sıra beklerken, bilimum ithal sakızları çiğneyip çiğneyip patlatırken, rengarenk şekerci ve dondurmacılar arasında mekik dokurken bulduk. Tüm bunların arasında çaktırmadan hayatımıza sızıveren bir de güzel lezzet var: Cheesecake. İlk olarak Amerika’da geçen bilimum yabancı filmde karşımıza çıktı […]

Ana Yemek

Makarna Nasıl Yapılır: Dev Makarna Dosyası

Ye-Dua Et-Sev filmini izleyen herkes eminim biraz da olsa kendine pay çıkarmış, “Ben olsam ne yapardım acaba” diye bir düşünmüştür elbet. Ben mesela o işlere girecek olsam kesin yeme kısmında takılır kalırdım, İtalya’dan bir adım öteye dahi gidemezdim. O leziz makarnaları, pizzaları bir güzel lüpletir, akabinde Google’a girip yuvarlanarak yürümenin yolları konulu aramalar yapardım. Zaten İtalya’yı […]

Aperitif

Peynir Tabağı Nedir, Ne Değildir?

Güzel ve özenli bir yemek davetinin olmazsa olmazlarından biri de hiç kuşkusuz peynir tabağı. Peynir aslında yemeklerin jokeri gibi bir şey, her öğünde ve her besinle bir şekilde değerlendirme şansımız var kendisini. Makarnaya yakışıyor, tostun zaten ham maddesi, şaraba zarifçe eşlik ediyor. Hele kahvaltı onsuz düşünülemez bile. Bu yüzden peynir tabağı yemek davetlerimizin vazgeçilmezlerinden biri. […]

Mezeler, Salatalar

Yoğurtlu Havuç Salatası

Mutfakla arası iyi veya mesafeli olsun, hemen herkesin bir veya daha fazla spesiyali vardır. Bu spesiyali çok sevdiğimizden midir bilinmez ama en güzel yaptığımız yemek odur genelde. Arkadaş davetlerinde “Aaaaa ama onun çilekli pastasının üzerine tanımam” sohbetlerinin konusu olanlar, ne demek istediğimi hemen anlayacaktır. Kimi salata yapmayı çok sever, kimi mangalın başına zevkle geçer, kimi zeytinyağlı fasulyeyi ayrı […]

Özel Günler, Püf Noktası

Yılbaşı Sofrası Kurmanın Püf Noktaları

Yılbaşı kutlamaları genelde insanların en fazla ayrıştıkları konulardan biridir. Kimi mutlaka dışarda olmalıyım, çılgınca eğlenmeliyim der; kimi evde pijama-terlik-tv üçlüsüyle sakin bir akşam geçirmeyi tercih eder; kimi herkesi eve doldurup parti verir, veya en yakın ev partisine kapağı atar. Tabi ki seçeneğimiz ne olursa olsun, tüm bu grupların hemen hepsinin tek bir ortak noktası vardır: […]

Özel Günler, Tatlılar

Yılbaşı Kurabiyesi: Yeni Yıla Tatlı Bir Başlangıç

Şu hayatta yediden yetmişe herkesi mutlu edebilecek tek şeyi söyle deseler, birçoğumuzun aklına ilk geleceklerden biri kuşkusuz kurabiye olurdu. Çünkü kurabiye öyle bir şeydir ki, lezzetinin yanında farklı ve yaratıcı şekilleriyle de yiyeni mest eder. Bir sofrada kurabiye varsa, o sofrada özen, sevgi ve emek var demektir. Bu yüzden bugün, yaklaşan yılbaşını da düşünerek sofralarınıza […]

Özel Günler

Mutfak Severlere Uygun Hediye Fikirleri

Mutfak aşkı ayrı bir aşk, ayrı bir sevgi kuşkusuz. Mutfağa girmek eninde sonunda herkes için bir zorunluluk olabiliyor, ama kimisi mutfağa zorunluluktan değil de sadece keyif için giriyor. Mutfakta olmak bir nevi terapi bu kişiler için… Çünkü onlar sadece karnım doysun diye değil, ruhum da doysun diye yemek yaparlar. Mutfağı bu kadar seven birine hediye […]

Mezeler, Özel Günler

Meze Tarifleri: Kutlama Sofralarınız Renklensin

Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında kebaplar, baklavalar kadar mezeleri de saymak gerekir. Bu yüzdendir ki, yemek kitaplarının en kalın ve dolu dolu kısımları genelde meze tarifleri kısmıdır. Mezeler özellikle kalabalık kutlama sofralarının her daim baş tacıdır. Ve bildiğiniz gibi önümüzde bu kutlamaların en güzel, en anlamlı olanlarından biri var: Yılbaşı. Yılbaşı neden bu kadar seviliyor […]